【本文来自《不少人抵制，但口水鸡、凉拌菜等没有味精（鸡精），还真拌不出那个味儿》评论区，标题为小编添加】

凉拌菜其实不需要放味精鸡精的，如果一定要放，就得用超过80度的热水稀释。没到这个温度味精溶解不了。凉拌菜酱油与醋配合就已经足够鲜味了（其他该放什么佐料不限）大家伙试试看凉拌菜不放鸡精味精会不会有影响味道。