【本文来自《菌子好吃是真的，但是说所有云南人都中过毒就夸张了，我整个家族都没有中招过》评论区，标题为小编添加】

吃了几年菌子，从未见过小人儿。关键是不熟悉的菌子绝对不吃，就吃牛肝菌（见手青、见手红、黑白牛肝等）、青头菌、干巴菌、鸡枞、松茸等，这些菌子不会认错，只要烹饪得当，绝对不会中毒。

青头菌、干巴菌、鸡枞和松茸本身是无毒的，牛肝菌爆炒后也无毒（毒素遇高温分解了）。

真正的有毒菌子，怎么烹饪都有毒。