【本文来自《亲测安利一波优质中餐厅，感觉他们是未来服务业产业升级的必然方向》评论区，标题为小编添加】

中餐是个体系，私房菜一直是中国菜中的一个重要菜系。作者说的在整个中餐历史都是从未缺席的，是中餐的传统，但也仅仅是中餐传统中的一个要素而已。

作者说的这些私房菜很多其实就是中餐西做和米其林情怀的结合品。这是私房菜系非常有意思的新的试验和挑战，值得称赞，但捧到过高，没有必要，也不现实。

一道好的麻婆豆腐，红烧肉，葱烧海参，白切鸡，更考验厨师，也更能代表中餐传统。