【本文来自《河南和四川跨省劳务输出人数不相上下，为何豫菜不能做到全国到处都是？》评论区，标题为小编添加】

我区分不出来 我只能大致分辨，川菜---辣。。粤菜---生淡鲜   江浙本帮菜----甜鲜咸    淮扬菜---咸鲜

北方的菜----除了用的材料不一样，口味都接近鲜咸。制作接近一锅炖或大杂烩。

偏辣，偏甜，偏淡，偏咸。。成为我大致区分中国菜系的标准。基本上地域就八九不离十了。