【本文来自《河南和四川跨省劳务输出人数不相上下，为何豫菜不能做到全国到处都是？》评论区，标题为小编添加】

作为洛阳人，我都不知道说啥了！我就说说我这里，我觉得还不错的吃食！豫西县城——栾川，就是那个学生打老师的发生地，老君山下！

我们这里好吃的，第一是：刀削面，做法和本地之外的任何地方不同，吃了本地刀削面，会觉得什么山西刀削面都吃不下去，所以我们这里卖刀削面的只有本地做法，没有外地做法，过去有尝试的，全关门了！

第二：洛阳水席，到了我们这里，变化成八大碗，还行！

第三：各种汤：牛肉汤，羊肉汤，豆腐汤，牛肉羊肉汤，必须做到不腥不膻，这是基础，作者说的，那么油腥的，我都不吃！

第四：本地的卤肉，热吃的，很香，肥的不腻，瘦的不柴，主要是味道，太好吃了！

第五：你要是说菜系，豫菜来一桌。。。。真的没有，基本都是川菜湘菜甚至全国各地特色菜拼桌。。。。

作者说什么沙县兰州拉面改善伙食，我只能呵呵，我们河南人只有工作期间，比如上班凑合午饭去应付一顿，能搓的馆子太多了，兰州拉面？白斩鸡什么的，确实只有饭店有，小饭店没有，因为我们吃不惯啊！