【本文来自《我在广州待了二十多年，真的不觉得广东菜好吃，至今不习惯广东菜口味，被吹出来的》评论区，标题为小编添加】

粤菜口味平淡，没有味觉上的大起大落，换句话讲，就是没有特色的“特色”。所以，相对于平和的口味，对于大多数人来讲是可以接受的。

但我感觉，广东人概念中的”粤菜“，应该是指沿海一线的和中部地区，以珠三角和潮汕为代表，而清远北部、韶关中北部 、河源北部在口味上还是有明显的差别。

食在广州，很多人误解其意。近现代以来，珠三角贸易发达，全国各地、海外商人云集，也带来了各地的饮食习惯。不出广州，就能品尝各地美食，而不是指粤菜。

粤菜也有改变发展的趋势，在逐渐吸收其他菜系的做法，以迎合本地人和外来人群的口味。或者说，粤菜系也将其他菜系进行本土化改良。

在珠三角工作十多年，一般的粤菜还是可以接受的，但始终不喜欢在菜里加糖的口味。备受广东人推崇的烧鸭烧鹅叉烧，有时候也买来吃，但是分辨不出味道差异性在哪里，比如荔枝柴烧鹅。肠粉也吃，由于太嫩太滑，常常舍其而吃蒸米粉。

从餐饮业的结构上来讲，珠三角湘菜为最多，一直不明其意。因为同是湘军出身，所以常常光顾，但有时候感觉这些店是在砸湘菜的招牌，重油重辣，什么里面都是在辣椒圈里找菜，米椒干辣椒一起上，什么时候湘菜在广东演变成这种德行了。。。