【本文来自《我老家湖南某市某县，以前家乡过节却是流行包饺子吃，视饺子为比较隆重的食品》评论区，标题为小编添加】

湖南有此习俗应和张仲景先生有关。

饺子最初是张仲景先生在南阳一带冬天路遇流民，饥寒交迫，耳朵都冻烂了，于是先生用草药与羊肉炖煮，再以面皮包裹煮食，治好了流民的冻伤。时称之为娇耳，后慢慢变称饺子。

先生曾任长沙郡太守，在现今的长沙市一带为官、从医并举，深受当地百姓拥戴，老病还乡后，长沙百姓仍不时前往南阳看望先生；又，医易同源，大中华自古广土巨族，文化上却是统一的源于中原的易文化。综上所述，就不难理解为何远离中原小麦主产区的湖南有年节食饺子的传统习俗了。