【本文由“你变秃了也变强了”推荐，来自《以前在苏南大豆炖猪蹄是穷苦菜，谁知现在猪爪贵过肉》评论区，标题为小编添加】

美食家苏轼发明了名菜东坡肉，东坡肘子等等。但是其背景是，北宋猪肉很便宜，高官巨富都吃羊肉，猪肉因为太腻，没人做得好，所以没人吃，苏轼在贬官江南期间看到此情景，将猪肉加黄酒炖制，正好中和了猪肉的油腻，成为人间美味。