广州最大的优势并不仅仅是粤菜,而是可以吃到五湖四海的口味
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广州最大的优势并不仅仅是粤菜,而是可以吃到五湖四海的口味——虽然在美食家的嘴巴上各种“不够正宗差点感觉”,但开店的都是尽量追求原乡原味,除了很特殊的极致口味(其实非本地人几乎不吃),与原产地的区别并不大,至少不会是天差地远。
尤其是现在有了发达的物流系统,材料空运也不是达官贵人的专利了——比如各种川味的麻辣火锅,在广州到处都是,都是一样材料熬好的红油汤底,差别能有多大?除非是极致的老饕,口味上即便有细微的不同,也绝不至于到了“打飞的”去吃的程度。同样,如果不怕花钱,世界各地的口味都能找到相对正宗的店铺,日韩越南东南亚以及各种西餐,我想不用举例了。
为什么说“食在广州”?这绝不是神马“有腿的不吃板凳”的意思。除了全国甚至世界各地的美食,广东省内的顺德潮汕客家等等等的地方美食一样开到了广州。不管大家如何争论谁才是粤菜代表或者“本地才是正宗无敌”——还是那句话,顺德大师傅到了广州开馆子,就算口味差点,能差多少?
总而言之,我不否认“正宗在本地”,但广州确实是各大城市(地级市以下真的不必考虑)中各地美食品种最丰富的城市之一。至于算不算第一,我不引战,大家自己体会就行,OK?