【本文来自《没有什么饮料，会因为规避了现代化学添加剂或糖的情况下，而变得好喝？》评论区，标题为小编添加】

食品添加剂其实也没那么夸张，饮料方面添加剂主要是起增强风味（食品用香精）、稳定作用（乳化剂）和调整口感（增稠剂），代糖普遍风味不如普通的糖，主要是代糖太甜而且滞留度和回味普遍非常糟糕，例如最常见的三氯蔗糖，单独使用的时候滞留度很强而且回味略带涩味，当年室友参加比赛做用三氯蔗糖代替白砂糖的华夫饼的时候，怎么做怎么难吃，而三氯蔗糖已经是算风味不错的代糖了。

不使用食品添加剂可以做出不错的饮料，茶、咖啡、果汁的历史都长于食品添加剂。

至于说不用糖的话，我把蜂蜜之类的也算做糖，那也没问题，适当的苦涩也能引起人们的愉悦，例如茶，啤酒等，啤酒是感官分析是食品科学的非常重要的一部分。

饮料行业的食品发展本质上是为了提供更好喝更安全更健康的饮品，但不意味着饮料行业脱离现代食品工艺体系就难以独自撑起一片天地，只不过代价可能是价格上涨个三五倍还不赚钱吧