【本文来自《烟台真的啥馅儿都敢往饺子皮里包，个人最爱是鲅鱼水饺，属于每次回家必吃项目》评论区，标题为小编添加】

我是南方人，曾在胶东半岛工作过数年（居住青岛）。

之前一直认为北方饺子最好吃的是韭菜馅，而烟台所谓的鲅鱼饺子，总以为会有很大的鱼腥味，所以一直没试着品尝。并且感到奇怪：怎么烟台人会喜欢海鱼做的饺子馅，还卖得这么贵？

直到有次深夜出差到烟台，宾馆附近的一家餐饮店只剩下鲅鱼饺子了，无奈之下才点了一盆鲅鱼饺子来充饥。吃后才发现之前的感觉完全是错的，鲅鱼饺子不但没有鱼腥味，还味道鲜美，绝对算得上饺子中的王者，从此谈起饺子时总会提起烟台的鲅鱼饺子，赞不绝口。

只是觉得不解，鲅鱼算不上烟台特产，为何其它地方就很少见鲅鱼饺子？