【本文来自《为啥不能用白酒做鸡尾酒呢？》评论区，标题为小编添加】

这个里面我个人觉得风味不是主要因素，白酒各种香型的风味和酒精度管理很高，稀释以后会出现风味寡淡，稀释后酒体发酸的情况，在酱香酒尤其茅台身上体现的比较突出，但是白酒尤其二锅头还是适合做基酒的，在北京就有一家老外看的鸡尾酒吧，基酒就是白酒，主要是经过两次蒸馏的白酒，风味特别好，类似于一款highball，基酒是底，配料是表，关键看你如何调配，有些白酒酒体比较馥郁，需要结合质地较稠的配料封住白酒，类似茅台在用冰水稀释到20度左右，回口微甜发酸，有果香，同时有淡淡的豉香，放到威士忌口杯里，喝起来比艾莱岛的泥煤风味还足。只是大部分中国人适应了烈酒的爽利，对于低度酒本身接受度不高，审美取向对这类的酒体感知不太好。