【本文来自《发现南方朋友不是很习惯哈尔滨红肠，因为太咸以及蒜味很重，反而干肠更受欢迎》评论区，标题为小编添加】

不是所有的红肠都有蒜味    有蒜味的单独一类

要吃口味淡的  不那么咸的买农大精肉红肠  但是那个盐少要妥善保存   （外地在网上买个封装的所谓哈尔滨红肠  各人建议还是要三思  那个真的不多   就算是真的那个和原版口味也不一样  要考虑防腐保存的嘛 ） 

至于北方灌的干肠    我个人吃东西挑剔    肉有筋膜有囊肉我是不吃的   肉不大洗大泡有猪汗泥不吃 （就是猪头肉那个味）    

灌肠的时候要加腐乳汁调和    不然用酱油重了或者血水没泡净  肠会发黑发硬不松软  肥肉要分两种  1/3要打成细臊子  剩下2/3要切丁    （我个人喜欢吃瘦肉偏多的  和我诸多朋友正好相反）

只有这样灌出来的干肠 我才吃~~  （晾后上锅蒸熟的时候 笼屉下放上干豆腐千层   最后那个干豆腐的味道非常特殊   是炒还是切成细细的干豆腐丝凉拌  都可以）