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梓悦

越是南蛮北夷东戎西狄，越是食物烹饪技术粗糙和简单，基本就是烧烤和煮，这和进入文明的早晚有关

呵呵，越是好的食材才能用简单的方法烹饪。

长江三鲜之一的刀鱼，最好是清蒸，加上姜片葱段即可。

汪曾祺到内蒙古采风，在草原上牧民家里挑了一只羊现宰，就是简单大块煮的手把羊肉，汪老的评价是：无与伦比！