作为广东人我想说,天天喝早茶是极少数人的生活习惯,早茶不能等同于早餐

【本文来自《广东早茶的确不错,但不是平民食品,吃一顿至少几十块》评论区,标题为小编添加】

作为广东人,我比较同意你的观点,天天喝早茶其实只是极少数人的生活习惯,对大多数人来说,和下馆子差不多,只是有外地客人过来,图个新鲜,就去喝早茶。只有在比较富裕的地方,收入尚可,有闲钱的人才经常去。

不同意你的部分是,我觉得广东早茶,各种点心,其实都是大同小异,吃多了就腻,感觉很一般,而且过于精细,不是太好。喝早茶已经不是喝个茶那么简单,不能等同于“早餐”!

广东各地的早餐也是丰富多彩,分好几个区域,每个区域内都大同小异,比如珠三角地区、客家人地区、潮汕地区、粤西地区,他们有共同的,比如拉肠粉、油条、包子,但也都有自己早餐特点,比如湛江地区的虾饼、糯米鸡、海鲜杂鱼汤、木叶搭、蛤蒌饭、 田艾籺、就非常好吃!和你说的“长江中下游地区”或者全国其它地方不会逊色,而且绝对是闻所未闻!

只是目前,全国的早茶逐渐趋于同质化,越来越倾向于包子、油条、煎饺、小笼包,各种稀粥,北方比较常见的就是小米的或者绿豆粥。有点特色的比如河南的胡辣汤就很有特色,还有湖北的热干面,只是许多人不爱吃,要么觉得难吃,要么觉得吃了很口渴,口味太重,不健康,反正是众口难调,但陕西的肉夹馍、菜夹馍喜欢吃的人就比较多。就是现在,由于人口流动,和信息化交流的频繁,哪怕在一个广东乡下的一个小角落,都可以吃到北方的馒头、包子、饺子,许多人早餐也开始吃北方的饺子。

如果人们更加富有,休闲时间更多,早茶或早餐就会变得越来越丰富。

2020-12-27
社会 生活

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