【本文来自《从日本人那里学了个淘米方法：把米表层膜破坏了，煮出来的饭更好吃？》评论区，标题为小编添加】

       由于职业关系，饮食不规律，胃窦部及十二指肠常常出问题，故对稀饭特别“讲究”。做稀饭，无论是小米饭还是白米饭，我的做法是：

       1. 无论小米还是大米，淘洗还是必要的。市场上有免淘洗米，我真的不放心，还是淘洗一下。

       2. 无论小米还是大米，米的质量很重要。我常选用的有济南地区的龙山小米、小清河（北园）大米以及外地的五常大米。今年别人给了一袋俄罗斯大米，也不错。

       3. 用桶装水（矿泉水纯净水皆可）烧开，适量米淘洗后下锅，开锅后至沸锅，马上将炉火调至最小，持续慢火一个小时。

       4. 喝吧，这稀饭，真的好喝！诸位可以试试。