【本文来自《作为湖南人在南宁看到辣椒酱写着“极辣，慎用”，感到被羞辱了，吃了一口后，服了》评论区，标题为小编添加】

广西辣椒酱种类和广西方言差不多，辣度也天差地别，本地特色的辣椒酱应该是天等的酸辣指天椒酱，用指天椒和蒜蓉料酒腌制而成，这个算中辣。外传过来的黄绿色的海南灯笼椒酱算高辣。桂林三宝之一的桂林辣椒酱不辣偏咸，加了豆豉，个人不喜。现在倒闭的北海蒜蓉辣椒酱算最不辣的 ，不过拌面很香。

湖南辣椒酱是剁椒偏咸的风味，个人不喜。四川麻辣火锅看着红但是不辣。云南红油那是真的辣。

广西桂北等地辣味收湖南影响，玉林，梧州，钦北防这些客家和广府地区基本不怎么吃辣。倒是桂西北少数民族地区发挥了万物皆可腌酸的特长做了本地化创新。但是吃辣也就近二十多年的事，百色果化山区里的村民都是不吃辣的，猪肉都是水煮大块白切，但是开车过去十几公里就是天等指天椒辣酱的老牌生产基地-进结镇。