【本文来自《2003年我在德国爱森市留学，发现大多数中国餐厅都是越南人开的》评论区，标题为小编添加】

实际上大部分西方人分不清中餐 越南菜 日餐，韩餐，泰餐，所以中餐馆经常供应寿司，另外越南菜确实也跟中国广西和云贵菜有相似性，实际上他们统称为亚洲菜（这个亚洲菜一般不包括中东阿拉伯菜系和印度菜，主要是东亚东南亚菜系）。

这就像如果没出过国，国人一般分不清意大利菜，法国菜，美国菜，德国菜，甚至墨西哥菜，（实际上出国之后也很难分清，比如比萨是意大利菜，但是全世界的连锁必胜客美国的，牛排也一样），所以统称为西餐一样。

总体来说西餐各菜系的差距甚至没有中国各省菜系差距那么大，现代西方各国的餐饮都被食品工业改造，尤其是美国，比如汉堡，薯条，还有早餐麦片，基本上是工业流水线产品，几乎所有西餐菜系都放芝士，黑胡椒，番茄酱，各种调好的酱汁，廉价会吃鸡肉，高档一点吃牛肉，除了德国人一般吃猪肉的少，海岛国家吃鱼比如英国，畜牧业国家吃一些羊肉比如澳洲，口味都差不多。总之是，各种肉配土豆陪面包配酱汁。

我觉得中餐或者东亚菜也有这个趋势，虽然我们号称八大菜系，尤其是对于城市白领，去外卖菜单看看就知道每天点来点去就那几个菜，几乎都是流水线产品，中餐也开始出现了鱼香肉丝宫保鸡丁酱汁，日韩港台早已如此，标准化的便当卤肉饭，7-11里口味单一的饭团和寿司，无不证明我们都走在一条食品工业化的不归之路上。