【本文来自《小区聊起厨房用具有业主说，买双立人只是不知道买什么品牌好，听说双立人不错就买了》评论区，标题为小编添加】

刀好不好，最主要是钢材好不好。一把刀的加工工艺，全世界都差不多，没有太高科技含量的技术，中国的刀具生产量和出口也是世界第一，许多世界品牌双立人也是中国贴牌生产，都是made in China.

一般刀具，如果不锈钢的，都用304或400系列的不锈钢就可以了；

如果挑剔，有洁癖，可以用316不锈钢做的刀具，这种钢材一般用来做手术刀；

用4Cr以上的不锈钢材做的刀具，都很锋利，5cr、6cr、7cr就更不用说，去到8Cr就算不用打磨，刀都很锋利。当然，等级越高，价格越贵，越给人削铁如泥的感觉。

用其它钢材当然也可以做成刀具，但道理都是一样，就材料而言，一分钱一分货。

举一个例子，如果双立人用4cr钢材做的刀具，不管它卖多高的价格，广告打得多响，那它的刀具本身钢材质量肯定不如5cr钢材的其它品牌刀具，至于造型如何，是否受欢迎，那是另外一回事。因此，用5块钱在街边小超市买到的刀具也可能比花好几百元、上千元买到双立人刀具锋利好用，这是非常可能的事情，也不是幻觉。因为高质量的钢材本身的成本并不高，一般厂家都是成吨购买，能做成很多把刀。品牌溢价导致的，没有品牌，价格上不去。

所以，直接在购买平台用“304不锈钢”、“316不锈钢刀”或者“4Cr不锈钢刀”、“5Cr不锈钢刀”……来搜索刀具，前面销量最高的几排一般都可以。剩下就看刀具造型设计和口碑（有的刀柄是其它材料的）。