【本文来自《志愿军吃的“炒面”不是面，大学时期有师兄自己倒腾了“炒面”，口感一言难尽》评论区，标题为小编添加】

兰利的农民

作为一个真的吃过志愿军同款炒面的人说说到底炒面是咋回事。

其实按我奶奶当年炒的情况就是面粉放猪油炒熟。吃的时候是用热车冲泡，有点像现在吃的芝麻糊的感觉。味道还是挺香的，也特别管饱。但是你要让我一天三顿都这么吃，实话实说，我觉得方便面更好吃。

当年难在哪？难在冰天雪地的热水哪里来，难在怎么生火不被美国人发现。所以大部分情况都只能一口炒面一口雪，到肚子里去混合。炒面干吃我也试过，很容易呛着，只能说在当时的环境下面，这已经是我们能够提供给志愿军战士最实在的食物了。

至于说这个是垃圾食品就有点何不食肉糜了，战场环境最重要的是热量，先保障战士一天4000大卡的消耗，这个数值还是今天的机械化步兵的标准，如果是当年奔袭三所里的水准来看，估计4000都不够。至于其他维生素之类的，只能说当时为了打坑道反斜面作战，几十万志愿军战士回国都是尘肺病，战场上只要不是马上失去战斗力的问题都不是问题。

除了吃的很困难，当年的志愿军战士没有秋衣，都是光膀子穿棉衣，动起来还好，出了汗停下来就真的是难受，大面积冻伤也就是这么来的。为了实现战役突然性，初期入朝部队不少都没来得及换发寒区的被装，虽然并不是宣传上说的穿单衣，但是南方地区配发的一般是亚热区和温区的被装，根本抵御不了寒区甚至高寒区的低温环境。

在今天看来当时的条件不可想象，但是确实也是当时我们能做到的极限了。

猪油是好东西，当年志愿军的炒面未必能放多少猪油，当年一头猪要养将近一年（现在大概三个月可以出栏），一年下来，也就长一百多二百来斤，而且和现在的猪相比肥肉很少，也就没多少猪油了。主要还是靠一点大豆面（把黄豆炒熟，磨成面）

不管怎么说，能吃到面粉已经算很不错了。

再就是，人的潜能很大，当生活很困难的时候，人可以吃很少一点东西，还能做很多重体力活，代价就是消耗身体的机能，所以哪怕到七十年代，一般老百姓活到四十多岁，样子就和现在六七十岁的差不多了，显得非常老。