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老侯

梁实秋是过去老北京人，对北京人喝豆汁儿挺有研究，有篇散文《豆汁儿》说豆汁儿不是豆浆，是豆腐渣做的，梁实秋说不知道为什么北京人把豆汁加个儿？过去卖豆汁儿挑子，免费给特辣萝卜丝咸菜，梁实秋对吃很有研究，对老北京的风味小吃在多次散文里提到，有篇《馋》说自己馋，北京人馋，介绍一年四季吃什么风味，老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，一年四季的馋，周而复始的吃。北京还有驴打滚，搭理小吃让去过北京的人念念不忘。。

才刚发现有这个选项留言。确实豆子被榨好的部分做了豆浆和豆腐。不好的糟粕就是豆渣和豆汁。我早年吃了很长一段时间的豆渣，感觉很糟糕，所以对同源的豆汁很排斥，毕竟豆渣和豆粨其实现在是作为饲料加工的。但除去豆汁，嗯，再加上芥末墩，这个嘛就很多人反对了。但我坚持加上是因为我本人过敏这个。对！饮食就是最唯心唯我的。我喜欢驴打滚，也喜欢卤煮，爆肚，炒肝，炖吊子，褡裢火烧，门钉肉饼，羊头肉，炸松肉，烧羊肉。饮食就是这个样子，我们每个人都应该去推介自己喜欢的，不用沉湎于以前的日子，当今天下不与时俱进是要落后的。