又双叒叕一起！女子吃了黑木耳后中毒，送医抢救无效身亡！这样的木耳千万别吃....

来源：广州日报

2020-05-19 23:58

世界上有剧毒的东西，

你可以说是砒霜、

眼睛王蛇的毒汁，

但如果是说我们常吃的木耳 ，

很多人打死都不信。

图片来源：视觉中国

但是小编仍然要严正警告，

近期气温飙升，

千万要注意！

近日，东莞一位34岁女子，将木耳浸水泡发约5到6小时后进行烹饪煮食 ，隔天继续食用剩余的木耳，然后出现腹痛。做了一系列检查得知是木耳中毒，毒素堆积肝脏，引起急性肝功能衰竭，随后被送进东莞市中医院ICU治疗。

据这位女子的老公张先生陈述，妻子每天在ICU花费要2万左右，仅仅三天已花了四万多。张先生介绍，自己因烧伤失去了劳动力，膝下两个幼儿，妻子是家中的唯一顶梁柱，在工厂打工，因疫情期间收入极不稳定，全家在工厂宿舍居住，现在家庭没有任何积蓄。

考虑到高昂的医疗费用，女子随后被家人转送至老家治疗，但由于毒素引发身体各器官衰竭，最终抢救无效，不幸身亡。

每一年，都会有媒体报道“木耳杀人事件”……

2015年7月，浙江的陈先生吃了泡发快3天的黑木耳引起中毒，出现了多器官功能衰竭，抢救一周后才脱离危险；

2015年8月，长沙邓女士因吃了泡发2天的木耳，造成多器官衰竭最终不治身亡；

2016年7月，辽宁一对夫妇，因吃了泡了快2天的黑木耳，双双出现中毒症状，造成肝肾衰竭、中毒性休克；

2016年7月，温州毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒，2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、中毒性休克等，被送入ICU抢救；

2017年5月，安徽5岁小男孩东东，因食物中毒而不幸离世，而夺命的元凶很可能是一盘木耳炒鸡蛋；

2017年7月，28岁辽宁毕女士因为一碗泡了2天的黑木耳，陷入昏迷，出现多脏器功能衰竭；

2018年7月，浙江金华徐女士一家四口吃了浸泡2天的黑木耳出现中毒，其中7岁的女儿5处脏器衰竭，换血4次仍未苏醒。

2019年7月，杭州市西溪医院接诊一名40岁的张先生，一开始还能简单对答，随后就失去了意识，检验报告显示肝、肾功能衰竭......此前一天晚上，他吃了隔夜泡发的凉拌黑木耳……

注意看这些“木耳中毒”

都有一个共同点：

在水里泡发了2~3天

首先我们来了解一下泡发的木耳产生毒素的原理。许多菌类都含有营养成分，可以成为细菌的培养基。干的时候，微生物没法生长。一旦泡水，在环境温度较高的情况下，就不可避免地滋生多种微生物，变成培养基。一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。这种毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性。就算是泡过的木耳认真清洗、做熟，毒素还是没法完全去掉，依然有中毒的风险。

米效菌酸这种毒素目前在医学上还没有特效的“解药”，通常只能通过血液透析（血浆置换）来稀释毒素，如果该毒素的摄入量过大，基本是九死一生。

米酵菌酸中毒有哪些症状？

一般吃了含有这种毒素的食物后2~24小时就会出现上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力等症状 。重者可出现皮肤黄染、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等症状。

米酵菌酸中毒后死亡率在40%以上 ，不仅如此，对于米酵菌酸，目前医学上还没有特效药，只能见招拆招，对症治疗。如果催吐洗胃之后症状仍不能缓解，则需进行血浆置换来将毒素排出。如果毒素已经到达各脏器，又就医不及时，很可能造成不可逆的损伤，危及病人生命。

以后还能吃木耳吗？

图片来源：视觉中国

酸爽开胃的凉拌木耳，

香喷喷的鱼香肉丝……

图片来源：视觉中国

难道要从此是路人？

别害怕，短时间内泡发的木耳，

基本不会产生毒素，可以放心吃。

泡木耳最长别超过4个小时

通常来说，木耳用冷水泡1~2小时就可以了，最长也不要超过4个小时。如果用热水泡，时间还要更短。

如果泡发超过24小时，建议就不要吃了，特别是在炎热的夏天，更容易滋生病菌；

浸泡后如果闻到有异味，或者摸到有粘液，说明变质了，赶紧扔掉；

泡过的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，因为低温下细菌几乎停止繁殖；

此外，餐具要及时洗、垃圾及时倒，保持厨房干净，如果环境卫生，在浸泡过程中也很难产生米酵菌酸毒素。

除了木耳，还有它们...

以下几种常见食物，如果储存处理不当，也可能会滋生“椰毒假单胞菌”，然后产生致命毒素“米酵菌酸”。

1. 鲜银耳

鲜银耳比干木耳更易变质。相关资料显示，在我国，椰毒假单胞菌污染率最高的食物就是鲜银耳。

2. 玉米面

玉米面发霉后，也会产生致命的“米酵菌酸”毒素。

来源：广州日报综合i东莞、GRT今日一线、深圳疾控、科普中国、广东公共DV现场等

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杭州女业主被家里蘑菇吓哭：怎么都除不掉，晚上还会化成一滩“黑水”！

来源：钱江晚报

2020-05-20 08:38

江南的黄梅天，家里长菇这件事，媒体似乎每年都有报道。

最常发生的长菇事件，通常主角是拖把头。

前几天下雨，钱江晚报·小时新闻记者家门口的院子里，有一处阴暗的树丛下，也长过几丛菇，这几天，大太阳一晒，已经不见踪影。

不过，家里地板上长菇这样的事，还算比较诡异，家住杭州余杭东湖街道鼎和金座的梓绮，前两天就撞上了。

视频来源：1818黄金眼

梓绮（网名）是个新手妈妈，儿子今年2岁半。

现在住的房子在10楼，是个35平方米的复式小公寓，房子精装修出售，全家才住半年。

大约是一周前，二楼卫生间和房间衔接的地方，白天冒出了一个菇，白乎乎地，刚开始以为是条蛇，吓了一大跳，仔细看原来是菇，样子还挺可爱的。

第一次，梓绮自己拿着塑料袋拔掉了。

第二次，第三次，还是老位置，又冒出来几个菇。

第四次，是最多的，一下子冒出来七八个菇。

晚上，这菇就跟花朵一样绽开，然后开始凋谢，早晨起来时，已经化成一滩黑水，看着瘆人。

一般人根据常识推断，这种自生自灭的菇，多半是有毒的。

家里有个小娃娃，梓绮最担心的是孩子会不小心碰到，中毒了可怎么办？

她想着想着，觉得这菇除也除不掉，自己不知道怎么办好，竟然急得哭了起来。

后来，梓绮打电话给物业，工作人员撬开了地板，发现地板下面也有黑色液体。

物业公司的人判断，应该是卫生间的挡水条坏了，导致水渗入地板，太潮湿了。

梓绮家的地板现在正在维修，想想自己家里长菇的事情，她实在搞不明白为什么10楼也会长菇，也不知道这次修好了，今后还会不会再长？

钱江晚报·小时新闻记者自己家门口，每年都会长几只造型诡异的菇，不知道为何物时，通常会请教省农科院的食用菌育种专家宋婷婷博士。

看了梓绮家长菇的照片后，宋婷婷初步判断这应该是鬼伞属的菌类，可能是毛头鬼伞、墨汁鬼伞、拟绒毛鬼伞之类的，它们有毒。

鬼伞之所以叫鬼伞，是因为它们长出来的时候挺可爱，但很快会化成恐怖黑水的缘故。

宋婷婷说，一般，南方每年4-10月都会长菇，5-6月是它们生长最旺盛的时候，在家里面，最容易长菇的地方，其实是水槽边。

如果有一点油污没有清理干净，黄梅季的时候，上面就可能长菇。

不过，一般家庭水槽这个位置，打扫得比较勤快，不会给孢子生长的机会。

空气中飞舞的都是孢子，你肉眼看不到的。所以它落的地方，如果条件合适，是会生长

菇。这也可以解释，为什么10楼还会有孢子的原因。

当环境湿度达到90%，只要一点点合适的介质，孢子就会化成一朵朵小菇爬出来。

“我看照片上的地板，应该是复合地板。”

宋婷婷解释说，复合地板是木屑压制出来的，它和菌菇生长用的菌棒是相同材料，加上这家人卫生间渗水，导致地板湿度特别大，那基本就等于是一个天然菌棒，等沾上孢子，自然就长菇了。

（普通食用菌菌棒）

孢子一旦沾上，就很难去掉，如果梓绮的地板湿度依然这么大，很有可能会再长菇。

好在物业公司已经在修理渗水的地方，家里的菇暂时没有长出来。

要彻底消灭孢子的方法也很简单，只要用开水烫一会儿，就可以杀死它们。

网友：有被吓到