作者：沈三万老沈  来源：财经早餐（Femorning)

“包装精致的食物，你能想到的，沙拉、海鲜、糕点、饮料、米饭，尚未过保质期，但全部没有幸免，成批成批地被丢进小推车。小推车被推向哪里？垃圾桶。”

“刚做好的蛋挞、蛋糕、鲜肉月饼，还是热的，能不扔吗？不行。因为，现在已是21:31分。公司规则上有，21:30分没有被销售出去，就只能全部扔掉。”

“被扔掉的这些食物，已经过了保质期吗？没有。那为什么要扔掉它们呢？因为他们不新鲜，而明天的消费者，他们只要新鲜产品。”

这不是富人区的奢侈电影情节，这是我们的生活。

近日，一则“盒马鲜生21:30准时处理未售卖产品进垃圾桶”的新闻，扎进了无数人的心。在场目击这一幕的消费者表示，“我们一边买，他们一边扔，最后我们越买越多、拼命买，心里难受得根本忘记了自己是在买东西，感觉自己就像是在拯救粮食。”

央视财经、新京报、财经网，纷纷跟进。

风口浪尖的盒马鲜生表示：我们也不想，我们也没办法。

有一种浪费，叫“理所当然”。

有一种糟蹋，叫“符合经济学规律”。

“牛奶之殇”

“世界从未有好奇之事发生，不过只是历史的再一次演绎。”

密西西比河的牛奶之殇，正从历史课本中走向百年之后的今天，化身为看不见的手，笼罩全球。

2019年5月，法国亚马逊和英国亚马逊销毁了数以百万计的全新物品，包括电视，书籍和小家电等，都被装进废料桶，然后被运到垃圾填埋场，这些价值不菲的商品不是被烧了，就是被埋进地下。

亚马逊在烧毁新品方面显然是个“熟练工”，仅在2018年，亚马逊在法国就销毁了300多万件全新的商品。

瑞士奢侈品公司历峰集团，拥有的下属公司无一不是声名赫赫：江诗丹顿、卡地亚、梵克雅宝、伯爵……它们生产名表，再销毁名表。2016至2018年间，历峰集团销毁了价值近5亿英镑的手表。

LV也不甘示弱，在滞销的皮革产品处理上态度强硬，对“放至折扣店”的行为表示“完全无法容忍”，烧毁是它们最终的归宿。

Burberry在这方面显然是个“老手”了，生产时，他们用最贵、最真的动物皮毛，销毁时，他们用最快、最凶猛的一把火。2018财年，Burberry共销毁价值2860万英镑（约合人民币2.54亿元）的产品，与前两年相比数量直线上升，2017和2016财年被销毁库存价值分别为2690万英镑和1880万英镑。

此举连Burberry股东也看不下去了，发声质问：为什么不让股东回购剩余产品？Burberry显然将“销毁滞销品”的行为做到了极致：宁愿一把火全烧了，也绝不低价卖，穷人不行，股东也不行。

“一视同仁”在这里，成为一个讽刺。

食品安全与企业逐利

非食品领域尚且如此，食品领域，更是触目惊心。一个天生的原罪，让一切浪费变得顺理成章：食品安全。

《中国合伙人》里，来自城市的天之骄子们教育来自农村的成冬青：你知道去哪里可以寻找梦想吗？美国。

“食品安全”的梦想，也正来自美国。

对食物，美国人痴迷“完美”：没有最新鲜、只有更新鲜。向北卡和佛罗里达州运送新鲜蔬果的Jay Johnson，不同于一般的美国人，发出了质疑的声音。他问道，这是完美吗？不，这一点都不完美，这是完美主义在作祟。

但很快地，Johnson败下阵来，不再发声质疑。当他再次提起这个话题时，他的态度已经和全美国的食品商人毫无二致：想做食品生意，就只能这样，东西必须新鲜，差一分钟都不行，只能扔掉，不然就会破产。

美国政府的一项统计表明，每年在零售商和消费者手上被浪费的食物高达6000万吨，价值1600亿美元。这一数字占到了食品总量的1/3，而且还在逐年上涨。专家表示，如果算上食品行业上游领域的浪费，新鲜食品的废弃量已接近总产量的一半。

老沈八十八岁高龄的奶奶，做了一辈子老师，教了一辈子历史，听闻此类新闻，还能拿出当年站三尺讲台的势头，拍拍桌子道：这就是万恶的资本主义啊！

老太太不知道，当年的历史考卷标准答案，如今的正确性正在渐渐被模糊。

在这一模糊性中，受过自由市场经济学教育的“精英一代”，扮演了一个重要的角色。

美国国际教育协会发布《2018美国门户开放报告》表示，2018年，中国仍是美国最大生源国，在美留学生中，来自中国的留学生数量是36万人，占比33%，而选择去美国留学的中国学生，占中国留学生总人数的60%。其中，金融、经济学，正是大热专业。

这一代天之骄子带来的正面效应是毋庸置疑的：全球性的战略目光、世界格局的远见、最前沿的创造性思维……但，其中一部分人带回来的，却不止这些。

老沈的年轻同事小健，是盒马鲜生的忠实用户，每年消费额极其可观。听闻最近的新闻时，小健诧异道：有什么问题吗？我在美国时，面包店食品店的处理方式不都是这样吗？当日食品卖不掉，当日下架扔掉，思想腐朽的人才谈论“浪费”，开明一代想到的应该是“消费与健康”。

在媒体的跟踪下，与小健有同样思维的人不在少数。无一例外，他们都是现代经济学的狂热学习者与崇拜者——

“说浪费的，就是一群没有任何现代经济学常识的人形机器。经济学上没有浪费这个定义，每个东西的产权都有所属。没有出售完的商品必须扔掉，多一秒都不行，这才是现代企业的经营制度。”

“中国食品零售企业终于跟上了世界先进企业的脚步，也终于符合了现代商业的基本规律，这应该是值得庆幸的事。”

“我在美国时，很少担心食品安全；如今国内也终于跟进了，舍得扔，才能扔出消费者的安全保障。”

也有人保持中立，站在企业角度，表达了理解。

“浪费当然不对，但如果过了21:30分后折价卖，也许就会带来更严重的后果：没有人愿意全价买了，一窝蜂等在21:30时抢折价品。这样的企业不倒闭也难。”

“送给福利组织？也不行，吃出问题来怎么办？虽然没有过保质期，也是‘临近’保质期，企业负不了这么重大的人身安全责任。”

“不要低估一些人的投机性。买即将过期的食品，吃得好，是赚到了；吃出问题，上门闹事找赔偿，也不亏。这就会引发和‘投机医闹’类似的恐怖事件：治好了，自然好；治不好，就找医生要赔偿，两不亏。”

似乎没有人再反对此种“浪费”。

毕竟，“经济学”高于一切。符合经济学规律，才能青云直上；不符合的，则困处泥涂。

沉默的对岸

讽刺的是，“经济学”的另一边，挨饿的饥饿一族，正沉默地看着对岸属于“文明人”的喧嚣。

华盛顿国际食品政策研究所总干事樊胜根表示，即使在美国，也还有大量饥饿和营养不良的人群，比例在10%左右，不低了。

联合国粮农组织表示，你认为饥饿之死只发生在贫穷国家？不，它一直发生在全世界。自1997年中期至1998年中期，全世界面临粮食危机的国家甚至由29个增加到了36个。自1969年以来，最贫穷国家的饥饿人口直到今天，始终未能减少。

令人痛心的是，某种程度上讲，甚至连牲畜，获得的也更加体面。

美国康奈尔大学生态学家戴维皮曼托指出，美国的家禽家畜，牛、鸡、火鸡、羊、猪，吃掉的谷类是美国人口吃掉的五倍。

《世界各国饲料用粮统计》揭露，世界粮食消费量的将近一半（45%）用于喂养牲畜，整个发达国家的这个数字是2/3，而美国粮食消费量的70%用于喂养牲畜。

“经济学”再次成为了这一悲剧的遮羞布。

人们表示，喂养牲畜能保证消费产业链价值的稳定性、持续增长性，而如果免费赠予饥饿者，将毫无价值，更会拖累产业链上的所有人，失业、倒闭、共同贫穷。

“丘也闻有国有家者，不患寡而患不均，不患贫而患不安。盖均无贫，和无寡，安无倾。夫如是，故远人不服，则修文德以来之。”

简单的浪费问题，从来未曾简单过。

需求VS欲望

有人对浪费造成的能源短缺表示了质疑，尤瓦尔赫拉利也是如此，但他悲剧地发现，事实却不支持此种结论。

这位以色列的天才历史学家，从万物历史的角度，发现了一条可怕的规律：能源有限论，如今看来，只是一种理论，并非现实。事实上，人类在过去几个世纪的能源和原料用量激增，可供使用的能源和原料量其实不减反增。每次即将因为能源和原料用量短缺而造成严重后果时，就会有资金被投入研究，屡屡奏效，新的能源被发现、利用，如果没有可替代，我们就制造替代品。

激进者以此为依据，表达了对“合理浪费”的拥护：环保人士担心的地球资源枯竭问题，就算真的发生，人类也相信自己能跨过这一困境。

我们是否已经缺少一点敬畏之心？

讽刺的是，就在一部分“精英知识分子”以经济学为武器高调支持合理浪费时，原本的“销毁大户”们，正在悄悄改变。

2018年，Burberry宣布将停止销毁剩余库存，以重新利用、修理、捐赠或回收等手段代替处理。Gucci则宣布，将不再使用安哥拉兔毛。体现“文明人”重要身份的现代奢侈品，其意义正在改变：环保意识薄弱的品牌，不配被称为“奢侈品”。

真正的精英分子不再支持此种行为以体现自身的文明高度，而正在尝试用各种手段改变：利用大数据等技术，精准计算供需；利用环保技术，使再次利用成为可能。

还是常有人说，市场力量终将战胜一切，无论是人类、社会、企业，都将臣服于赚取利润的力量，不敌经济规律的洗礼。

这未免是天真的说法。

“地球能够满足所有人的需要，但不能满足所有人的欲望。”

原本成千上万的独立文化是如何逐渐相连、形成今天的全球一体化经济的？虽然黄金和白银的力量深远，但永远别低估了由此而来的刀剑之力。

但也有人提出了更现实的反对理由。

“能源、环保，这是站着说话不腰疼的人持有的最高理由。如果合理浪费能让我的企业利润最大化，那我一定不会反对。毕竟，这辈子入不敷出，我将苦难一辈子；一百年之后就算地球毁灭了，和我又有什么关系呢？”

您认为呢？