【本文来自《从调味使用量来看，中国用的最少的是浙江北部东部一带》评论区，标题为小编添加】

• 肃慎书室主人

• 浙江人喜欢臭味，什么毛豆腐、霉菜、干小鱼虾之类。与香料不兼容，所以不用。

你是否搞混了毛豆腐和臭豆腐，臭豆腐分布广泛两湖赣浙都有，但毛豆腐是只有安徽有。

霉菜、干小鱼虾其实应该是东南沿海的普遍食品，广东浙江都有。我这梅干菜做菜辣椒香料也都有加的，和食理应该没太大关系。（虽然我这边的梅干菜和广东杭州那边的应该有区别。）

究其原因我觉得一是之前穷，二是优质耕地少，优先种主食，没有太多地去种的关系。