【本文来自《我这个北方“乡巴佬”被惊呆了，居然有：清蒸带鱼！》评论区，标题为小编添加】

• 六的影子

• 我老家吃的带鱼都是都是红烧煎的，我一直以为带鱼就这种烧法，直到我来宁波定居，才知道带鱼真正的做法是蒸的！红烧带鱼主要的原因是带鱼不新鲜了，才能红烧，原滋原味蒸带鱼才叫好吃。另外，有兄弟说带鱼蒸的肉柴之类的，感觉你是被宰了，真正东海带鱼有大眼带鱼和小眼带鱼很多种，价格差的不是一点点，新鲜＋好品种蒸出来的带鱼连盐都别放，那叫一个好吃～～～，推荐到宁波奉化，宁海等地，别去舟山什么旅游景点，几个人包条小船，直接海上捞现煮现吃，不贵的。

我之前看过一个纪录片，山东渔民海上打鱼，一样是红烧，你不能说人家的鱼不新鲜吧，作为一个北方人，我承认清蒸鱼很好吃，保留本味Blablabla，但好像是刻在基因里一样，有红烧酱烧就不想吃清蒸。