【本文来自《我这个北方“乡巴佬”被惊呆了，居然有：清蒸带鱼！》评论区，标题为小编添加】

• guan_15698444951940

• 带鱼肉比较柴，不嫩，适合重口味红烧，不适合蒸。当然我没吃过刚打捞的新鲜带鱼。

舟山带鱼新鲜，所以可以清蒸，其他地方不新鲜，无法清蒸。另外舟山还有鱼冻，也是因为新鲜，其他地方没有鱼冻，原因是不新鲜的鱼放凉后惺的要命。