【本文来自《说老实话，除了陕西的，全国大部分人吃不惯泡馍或吃不来泡馍》评论区，标题为小编添加】

• 尘世落尘

• 个人体验，其实泡馍是个正常的搭配，就好比白粥或者豆浆配油条，不然那个膜你白嘴也吃不下去，噎得慌，而且馍还有一个作用，能够吸收掉汤表面上的油，让你不觉得腻，馍吸油后也更香。但如果是第一次吃泡馍，我个人的建议是不要掰太细，块大一点无所谓，因为这东西主要的变量就是馍的口感，有的人喜欢硬一点，有的喜欢软一点，得自己把握。块大一点觉得没泡透还可以再泡会，掰太细了一下子泡过头了就救不回来了。

泡馍很奇特，掰小了没事（当然别掰碎了），一些食客推荐掰成黄豆粒大，不过太小了掰的太累了，现在的人没耐心掰的那么小，大小指甲盖那么大就差不多了。

泡馍奇特就在于，泡时间长点想泡软没用，不软（当然泡半拉钟头的不知道）。掰小了也不影响口感，已经很小了，但一样有咬头，实实在在的。而且小一点，和汤反而配，看着有点糊糊状，但颗粒分明，口感绝了。

泡馍倒是忌讳掰大了，掰的太大了的，店员会提醒你掰的小点。

泡馍一定要手掰，最好别用机器切的，和手撕包菜一样，掰的口是撕开的，吸味，口感好。