高价买鸡精，其实就是在花冤枉钱买包装
【本文来自《味精之所以会遭遇“黑化”，其实是个文化问题》评论区，标题为小编添加】
鸡精中好像不含有核苷酸类物质。作者可以认真看一下配料表。
鸡精其实就是味精+盐+糖+淀粉+香精的组合，鲜味主要还是靠味精。
所以，高价买鸡精，其实就是在花冤枉钱买包装。
两者的安全性都是一样的，世卫组织都把它们列为最安全的级别。
成分拆解对比
我们来看看某品牌鸡精和味精的配料表：
味精
谷氨酸钠≥99%（这是鲜味的来源，发酵工艺类似酿酒）
鸡精
谷氨酸钠≥35%（本质上还是味精）
食用盐25%（用来掩盖鲜味不足）
白砂糖10%（平衡咸味）
淀粉8%（制造颗粒感）
鸡肉粉≈2%（可能含有鸡油或香精）
核苷酸二钠（鲜味放大器）
焦糖色/姜黄（上色用）
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