【本文来自《一觉醒来，山东一道名菜被全网盯上了！网友：当地人出来解释一下》评论区，标题为小编添加】

• 少年在别处

• 我也不了解为啥山西爱吃面食，咋不喜欢吃米饭呢？

  因为一方水土养一方人吗？

主要还是由生产决定的，晋陕鲁豫缺水，所以无法生产水稻，农产品长期以来都是以小麦玉米杂粮为主，所以就形成了面食的传统。

……

还有一个问题是，米饭形制相对简单，所以对菜品的要求较高；而面食的制作花样较多，菜品就比较简单了，很多时候大家一碗烩面就算一顿饭，主食和副食都有了。

……

中国八大菜系，大都是在南方，北方只有鲁菜和京菜，而京菜还是占了它是首都的便宜。