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辣椒好不好吃，不是靠理论论证出来的，还是要爱好吃辣子的食客们亲口尝过才知道。以川菜的水煮鱼为例，正宗的川菜厨师，做这道菜的时候，就会用到好几种辣椒。这每一种辣椒其中的分别，绝不是平时并不大喜欢吃辣的人能够品尝出来的。不同品种的辣椒，不同产地而相同品种辣椒，其口味的差别，也是千差万别的。

所以，对市场上传统著名产地生产的名优商品，请不要用理论来证明它会不会很好，而要亲口尝过在下定论。至于它价值几何，也不同于一般商品的市场定价原理，至于供求有关。