【本文来自《猪油谈不上多健康，从饱和脂肪以及从热量的角度还是建议控制的》评论区，标题为小编添加】

橄榄油“热稳定性”很差，超过150度就会转换成饱和脂肪酸，而且容易氧化，开瓶后最好6个月内吃完。

菜籽油的不饱和脂肪酸主要是omega-6，过量吸收有可能会促进体内炎症反应，而且容易氧化酸败，算不上健康的食用油。

一般来说现代饮食习惯缺乏脂肪摄入的可能性很小（肉类、干果等都富含各类脂肪），从健康角度考虑尽量少用食用油就行了。除了橄榄油或茶油之类的很贵的产品，大部分食用油都需要对原料进行“充分制作”才能生产出来，最终产品微量元素损失多，有害物质积累多，不建议大量食用。