【本文来自《听我爸讲，他小时候50年代，在生产队，一年分八斤植物油，炒菜只能用筷子蘸一下》评论区，标题为小编添加】

• 为饮涤凡尘

•         不用听你爸爸讲，你听我讲就行了，我亲身经历过；老家农村，1978年，我刚上小学，放寒假了，春节临近，队里杀年猪过年；所有猪杀完后，就切割成块，再按照村民户数，分成一堆一堆，50户，就分成50堆；另外，还要考虑搭配，比如猪大肠搭配五花肉；猪肝搭配猪头皮.....所有人，包括我在内，都眼红那一堆白花花的猪板油，对，你没有看错！

          猪油扮饭，想想都香啊，大冬天，狗闻了都流口水啊...猪油渣，咬在嘴里，格嘣脆，那个香。

          分配的方式是很简单，就是抓阉；每一堆肉都有一个编号 ；优先照顾五保户，烈士，村里困难群体，他们先抓阉；五保户孤寡老人杨爷爷第三个出场，老人家运气相当好，一把就抓到了猪屁股，尽是瘦肉；结果老人家脸色瞬就变了，拎起来就朝村会计脸上扔了过去.....最后村长出面，与五花肉对换，这才过了关。

          当年，人人肚子里都没有油水啊，家家户户油都不够吃，一日三餐“清汤寡水”是常态，主要是指没有油！

         我们家成分不太好，当然运气也不会太好，妇女主任说，童男子手气好让我抓阉，结果我抓到了一架龙骨，害我父亲数九寒冬，砸破了冰面，偷偷挖公家水塘的莲藕，回家煲莲藕龙骨汤喝，还不忘端一碗给妇女主任家，当年农村流行这们，谁家有好吃的，会给左右邻居端一点过去。

         村长家运气永远那么好，经常抓到猪板油，唉！

         什么时候不缺油呢？是三中全会后，分田包产到户，大家自由决定种什么经济作物，所有人的选择惊人的一致：种油菜！！次年春暖花开，我们书包一扔，就躺在油菜地里，闻着浓郁的油菜花香，看天上飞的候鸟，背着唐诗，直到夕阳落山，肚子咕咕叫。

         对了，当年，我们村还吃了好长一段棉籽油！

棉籽油吃了头晕，不能常吃。

冬季多是吃白芋干，一煮一大锅，三五碗下肚也撑不长时间，干一会活就饿了，人是软绵绵的，收工时回村人都打晃。或白芋下来时磨出的浆摊煎饼，摊好的煎饼厚厚一沓堆。去集上买一团花油来炼油，多放点盐，这油比板油差多了。将叠好的煎饼用火叉挑着伸到灶里余火上烤，再抹上一点猪油，脆香啊。

一次队里盖了三间屋做仓库（例行全村吃一顿·），一社员家有只不能生育的老母猪，宰杀要上面批，队长弄好了手续。一家来一人端一碗，队长家门口排队。一大锅肉，一家接掌勺的一大勺，再领几只薄面饼。晚上吃饭时，我拣了一块肉，汤水是香，肉也软，就是嚼不烂，吐出一看，是老母猪的奶头子。这奶头子多少小猪咬过，缺营养我没多想，咽下去了。

唉，说不尽的农村。