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• 呆头鹅

• 南京的朋友每年冬天都给我快递两只盐水鸭，据说是某名菜馆的作品，做好以后真空包装的，连同两大瓶调料一起寄给我。到现在我也没发现这个东西好吃，不知道是哪里出了问题。我一般是把鸭子蒸20分钟以后再吃。请问一下这个吃法对吗？是不是应该直接开袋即食，还是蒸过以后要等它再放凉？

这东西外地人两级分化，有人喜欢有人不喜欢，不喜欢觉得就是个咸味，好吃的就是喜欢那个老卤的味道，但像评论说的，不管怎么吃都不能加热，加热后会有鸭骚味，而且肉质口感也不对，只能吃冷盘，如果不喜欢吃，包括吃剩的边边角角部位可以用来烧汤，加些蔬菜不用再放什么调料了，不喜欢吃鸭子还可以尝试尝试比较少见的盐水鹅，个人觉得好吃的盐水鸭其实也更接近鹅的口感