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• 黄立

• 面包工序挺多的，而且原料也不只面粉。

  你要是只用面粉和酵母做面包，做出来会像法棍或者（经典款）馒头，一凉下来就硬梆梆。

最近经常做面包，用一般面粉完全不行，一定要用高筋面粉；少了奶油面包就失去香味；糖、盐也不能少。

任何国家，只要发达，涉及用人的商品一定价格高昂。我们经济发展太快，常常用旧思想忽略人力成本。比方说零售价格含有大量人力成本，比起批发价就高得多。其实过去也有这种情况，曾经下放的同事说，郊区生产的一级小白菜一分钱2斤，到了菜场就变成2分钱一斤。

越是用人多，附加费用越高。