【本文来自《现在的酱香酒，超过一百元，喝的都是智商了》评论区，标题为小编添加】

老家就有酿酒的，好师傅是三斤粮食一斤酒  差点的师傅都是合四斤多一斤酒，酱香酒浓香酒清香口味关键在酒曲发酵温度决定，发酵控制不好就酸了成醋，过去发酵靠老师傅时刻靠手感受温度观察温度变化来决定蒸馏，现在有科技温度计恒温加持定时就好多了，蒸馏出酒时控制烧火大小也是技术活，头酒高度酒出来后弄不好后面酒就断了……