【本文由“观察者网用户_303556”推荐，来自《“中国人蛋白摄入少，碳水和糖摄入多”这种结论，是怎么来的》评论区，标题为观察者网用户_303556添加】

我国南方人爱米饭，北方人喜面食，这种“南米北面”的饮食习惯，与气候差异有直接关系。为了生存和健康，人类会主动适应气候、环境和物产，开发出适宜自己的食谱。

生活在北极圈的因纽特人，绝大部分营养来自海豹。

草原牧民，以奶制品、干果和肉类为主，很少能吃到蔬菜。

“碳水之都”西安的市民，以面食为主。

但他们都能保持健康。

营养学家的“数据”和现代医学知识，未必能给出准确和科学的结论。

人体是一个奇妙而又复杂的精密系统，我们对人体的了解并不完全。

经验证明，坚持食物多样性和营养均衡，对健康大有裨益。