【本文来自《麻辣烫已经这么贵了吗？一碗34块的麻辣烫，我算了下成本价...》评论区，标题为小编添加】

05-06年的时候，我在一家餐厅上班，当时领导给我们开会的时候，讲过餐厅成本的比例，大概就是：食材1/3左右，房租设备人工1/3左右，余下的1/3是毛利润，毛利润要应付其他杂项开支，比如税费等等，到手的净利润也就是1-2成。12-13年，在一家四星级酒店上班，开会时候领导也讲过酒店营业部门利润，餐饮部毛利也是1/3左右。相比之下，客房的毛利就高多了，毛利占到2/3。、

人多且对口味不是太讲究的话，其实还是自己在家做麻辣烫和火锅更划算。对口味讲究的话，还是去店里吃，毕竟，店里的口味和菜式更好吃、丰富。