多年前，我从故乡踏上飞往香港的旅途，开启了学业的新篇章。

人生在世，吃喝二字。一落地我急需填饱五脏六腑。

当时某书还没有大行其道，某点评也尚未在香港开拓市场，寻觅美食全凭命运的指引。

我依稀记得，那次落地后的第一顿饭是在一家连锁餐厅享用的。

我步入餐厅，目光扫过墙上花里胡哨的餐单，却不知如何选择。

菜单上的花样实在太多，让我有些无从下手。

同一家餐厅，以早餐菜单为例

我选择了一份北方从未尝过的套餐组合，以给自己带来独特的选择体验。

回想起来，也许只是为了躲避后面排队的人的催促，匆忙地随手点了一份解决问题。

当食物摆在面前时，我不禁感叹：啊，这香港，果然是大都市！

无论是食物本身还是搭配的组合，都是我以前从未尝过的，而且份量真是相当可观。

随后，我埋头大快朵颐，恰巧，一位老大爷端着盘子坐在我正对面。

偷偷瞟了一眼，立刻看出食物的素质高下。

用现在的说法来形容，我所点的这份餐真是白人饭啊，白人饭输得一塌糊涂啊……

却没想到，在香港这一吃就是7年。

从初次踏足这片土地时的稚嫩无知，菜单上的字眼看得云里雾里；

到如今的炉火纯青，可以闭目点菜，甚至开掘隐藏菜单，也算是在美食领域小有造诣。

偶尔自诩为港岛的“小蔡澜”。

年初解除封关，我这在香港苦等了整整三年的人，毫不犹豫地投入深圳美食的怀抱。

烤鱼、烤肉、酸菜鱼，蒸汽海鲜、粥底火锅、烧烤，并且还加入“反向代购”的大军。

鲍师傅、吴酥生、阿嬷手作、霸王茶姬等统统一网打尽，势必要将三年来未曾体验的美食全部吃回来。

在深港两地的餐厅，我深切感受到了点菜方式、菜单、预约位置以及营业时间的种种不同。

在深圳和其他内地城市，甚至老家，就餐就像点点点的游戏。

随心所欲地选择单点或套餐，或者通过某团购或某点评使用优惠券，享受实惠。

二人套餐、三人套餐或四人套餐的食物组合清晰明了，吃的喝的一目了然。

预约位置通常也是方便快捷，通过微信公众号即可轻松预约。

然而，这一套操作在香港却是另一种模式。

有时候并不是想吃什么就可以去餐厅吃到的，要关乎日期时间等等方面。

在香港最常见的就是茶餐厅或者冰室。

这里的茶餐厅并不是主打喝茶的餐厅，冰室也不是吃冰的甜品店。

而是一些大众化的餐厅选择，就像便利店一样随处可见。

简单来说，基本在香港的每一个区，都会找到很多间不同风格的茶餐厅。

有一些会提供最传统港式的味道，也就是单纯提供奶茶，菠萝包等各种轻食为主。

也有一些会提供最全面的港式餐点，从早餐到午餐，下午茶到晚餐，夜宵等。

餐牌在同一天内更换多次，可供选择的有菠萝包、星洲炒米、鸡扒或者炒饭等等各种不同的美食。

而在中午，大部分茶餐厅提供的都是套餐，例如碟头饭、焗饭、炒面等等，价格从40-80不等。

跟餐会配送热饮和冻饮，热饮大致包括热柠水、热柠茶、热奶茶、阿华田等是最为常见的。

冻饮有冻柠茶、冻柠水、冻奶茶、鸳鸯、红豆饼、冻朱古力等等。

有一说一，这柠檬给的真实惠啊

冻饮因需要额外加冰基本需要加3-5港币，而热饮则不需要额外费用。

然而，近两年由于经济萎靡，通胀严重，许多热饮也开始额外收费，通常是额外加收3港币。

冻饮额外收费5或7港币也越来越常见。

有些餐厅还会提供汤，有些餐厅要求选择汤或饮品其中之一，而有些餐厅则同时提供两者（主打一个饮水饱）。

一般来说，汤基本上不需要额外费用。

但有些餐厅会特别标明他们的汤是无添加的，因此可能会额外收取10港币。

有时候，人们可能会在网上或视频中看到别人上传的茶餐厅炒菜，那些菜看起来锅气十足，令人垂涎欲滴。

然后，有些人兴冲冲地在中午直奔餐厅，希望能点一些特色菜品，尽情享受美食。

但是很抱歉，老板会告诉你，中午只提供菜单上的食物，点菜等特色菜只在晚市供应。

不过烧腊店都是可以吃啥点啥的

茶餐厅还有一个特点是ABCDE餐，这主要是为了方便点餐记录。

一句“E餐跟冻柠茶”，能够比逐一念出菜单上的内容更快速地点餐。

有时候，套餐中的搭配也是通过将不同食物排列组合而成的。

除了茶餐厅，香港的大多数餐厅都会提供午市套餐。

这些套餐的内容在不同的餐厅中会有所不同。

例如西餐厅、日料店、韩国餐厅、台湾餐厅等都会有各自的套餐供应。

在工作日的中午，西餐厅的套餐价格通常在每人100-200港元之间。

并且还会额外收取10%的服务费（不管有没有服务，收就完了），俗称“加一”。

套餐通常包括汤品或色拉。可选择其中一项或同时选择，具体取决于套餐的价格。

主菜的选择包括牛排、鱼肉、意面、意大利饭等。

最后还会提供一道甜品或咖啡，有些餐厅的咖啡可能需要额外支付费用。

总体而言，套餐的食物种类大致如上所述。

日料店和韩国料理店的套餐相对来说更为简单，基本上都是由前菜和主菜组成的定食套餐。

台湾、越南、泰国餐厅大部分都是粉面饭的套餐，饮品需不需要额外加钱由餐厅自行决定。

大抵上香港的餐厅在中午提供的都是套餐，单点菜品选择相对较少。

这主要是因为套餐能够快速出餐，食物已经搭配好，不需要花费太多时间。

相比之下，如果是单点炒菜等需要厨师重新起锅加热的菜品，就需要更多时间。

不符合香港餐厅以快节奏着称的特点。

主打一个肉多实惠，5分钟内必上菜

到了晚上，上述的餐厅策略会有所改变，有些甚至只提供单点菜品的菜单。

茶餐厅可以提供锅气十足的小炒菜品，日料店可以供应烧烤，韩国餐厅可以提供糖醋肉、炸酱面、火锅等各种食物。

相应地，价格也会上涨。

一些西餐厅午市150港元可以品尝到的菜品，在晚上的价格可能飙升到350港元甚至更高。

主打随心所欲的就餐方式。

晚市连点心都贵上几块

然而，有羊毛不想薅是傻蛋，晚市的饭我吃不起，喝总行了吧。

99%的酒吧和西餐厅每天下午3-7点都会有happy hour，每杯酒的价格一般是原价的7-8折之间。

对于爱酒的人，着实是一笔好买卖。

香港餐厅的食物质素、环境、餐牌及价位可以通过一个叫“openrice”的APP搜索到。

基本每一家餐厅都可以在上面搜索到评价。

经过几年的实测，它真的很好用（不是广告，毕竟也没有其他的软件了）。

香港餐厅的预约方式是通过打电话、whatsapp留言或者openrice上预定。

茶餐厅基本不会预约，随到随吃。

一些比较网红的店，或者火锅、烤肉店基本也要预约，不然会漫长等位。

酒吧基本不可以预约，例如某亚洲第一的酒吧，从来我都没排到过，每次一问都是人满了。

随着科技的发展，香港的许多餐厅也提供扫码点餐的服务。

不过，即使有扫码点餐的选项，餐厅通常还是会提供餐牌供顾客进行人工点餐。

在香港，扫码点菜通常只需要扫描二维码然后选择菜品。

相比内地的扫码点菜流程，不需要关注账号绑定手机号等一系列操作。

香港有些餐厅不提供免费纸巾，可以付费购买。

有一次因出门精简没有带纸巾，向店员索要，店员大声且一字一句地讲：“纸巾要加3蚊哦！”

过大的声音引起了周围人的一片侧目。

我赶紧点头表示没问题快拿来吧，心下却嘀咕：3块就3块要讲这么大声吗！

所以在香港出门必带纸巾，能省一蚊是一蚊的基础上，也防止引起类似的尴尬（e人除外）。

看到很多人也说香港不可以外卖食物到店吃。确实，在香港一般不可以堂食其他餐厅的外卖食物。

而且如果过生日带蛋糕需要支付切饼费，携带自己的酒水也可能会收取开瓶费。

不过结账的时候你可以申请取消，如果消费金额够多，很多店家可以取消切饼费和开瓶费的。

港人北上一直是近期非常火热的话题，无论台风还是黑雨天，都不耽误大家照样北上。

毕竟用香港话讲：“样样野平靓正！重点系消费得有尊严！”

在这其中，相信香港也可以找到自己的发展之路。

毕竟，政府欲振兴夜经济了……

*图像影音来自网络和作者，本文版权归香港体验官所有，转载请联系香港体验官微信公众号（ID：ExperiencehkGPQ）。

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