【本文来自《六成门店两年内倒闭，为什么面包越贵，烘焙店死得越多？》评论区，标题为小编添加】

餐饮、烘焙行业别再炒预制菜了。

难道这些行业从业者都是没头脑吗？

预制菜抢的仅仅是厨师、烘焙师的饭碗吗？

你觉得预制菜节约成本，有利于行业的生存？

但是你从消费者角度想过没有，人家消费者可以进一步降低成本，直接从厂家购买岂不更省钱？

非得从饭店、烘焙店去购买预制菜品吗？图什么？让第三方赚差价吗？

口味都一样，都是一个厂家出产的预制菜，难道从饭店、烘焙店过一手就更香吗？

快餐会死的更快。好歹饭店、烘焙店还能提供堂食，赚个地方使用费。

一个精明点的消费者，是从网上购买一大批的预制菜和预制饭，然后自己微波加热食用；还是从快餐上点一样的东西让快餐加热一下再让快递送过来，多支付加热费和送餐费其实享受的是一样的预制菜。这种选择稍微会计算的都知道怎么办。

烘焙行业是一个道理的，预制烘焙品越多越盛行，烘焙店倒闭的越快越多。

后备箱烘焙店已经开始流行了，经常看见在街道路边停着一辆车，打开后备箱盖，摆满了各类糕点，关键人家还挂着营业执照、卫生许可证----加个微信，要货送货，主打一个长久诚信经营发展老顾客为主。

其实这样的烘焙店直接能省下高昂的房租，更有优势，更能发展和生存。

现在不是很流行流动摊贩货车嘛，空间足够，操作间足够，一两个人，找几个合法合规的地方，开门做生意，支起遮阳棚，摆出桌子椅子，特别适合品类少的特色餐饮经营，而且便携易搬迁，车顶安装光伏发电板，车上备足电池，不用交房租跟房东扯皮，车就是自己的门店，不过3万5万，成本低，哪里有利润去哪里------