【本文由“雷伯伯”推荐，来自《深圳家长突击检查学校配餐公司发现大量冻品食材，你怎么看待这件事？》评论区，标题为小编添加】

明确的说，快餐，这样把冻肉直接放水池里头解冻，是不符合标准的，20年前的标准都不符合。既不卫生，还会拉低食物入口的品质。

不要 自己脑补了，暑假去快餐店打工干一礼拜。看看正确的冻肉存放，如何解冻，解冻后腌制存放，加工前取出存放。每一步都是有卫生要求的。

按卫生标准操作，也不会需要额外人工，3个人后厨，一晚上准备4w块钱销售的 鸡翅，鸡腿，牛肉，煎炸 预备。这才是预制预制的 精髓。

村里杀一头猪一群人围着干半天，分割下来三千多块钱的肉，还是很粗旷，而且丢地上血淋淋的，拉回去还要搞半夜。

超市里头夜里鲜宰的牛肉比冻品的牛肉贵，还明显的写着 本地鲜宰。冻品牛上脑和鲜牛腩我都经常买。冻的30以内，鲜宰的37往上。烧烤卤肉我用便宜的，炖鲜汤我喜欢买鲜宰的。自己在家做一波炸鸡，冻的鸡胸鸡大腿 丢盆里泡水，偶尔弄无所谓。用来赚钱的食堂，还大批量的干下来，不卫生是必然的。