潮汕人就喜欢清汤寡水的炖羊,我吃过,实在无法下咽
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我一直以来有个疑问,广州那地方养羊吗,为什么叫羊城,别说因为神话,神话都是有源头的,不会空穴而来,广州人如果不养羊,是不会有这个神话出现的
岭南地区也是有羊的,珠三角地区过去养羊也不出奇。这种羊叫黑山羊,虽然广东各地可能有不用的叫法,但大体就是这个品种。比如海南岛的东山羊就比较有名,湛江、潮汕地区也是这种羊。一般入冬后,许多地方也有吃羊的习惯,就是没有像吃白切鸡,烧鹅,卤鹅那么普遍而已。
不同的地方,粤西,海南岛,还有广西沿海会下比较多佐料去炖,他们受不了哪种羊膻味;
潮汕人就喜欢清汤寡水的炖羊,我吃过,实在无法下咽,哪怕是一个潮汕化的外地人也如此。
因为我堂姐老公是华南理工大学毕业的,过去叫学院,因为家庭成分问题,被下放改造,回来做了潮汕上门女婿,很多年了,还是不习惯这种吃法。可能现在已经改变了吧。