【本文由“踏破苍穹”推荐，来自《广东人对白切鸡的执念究竟有多深？》评论区，标题为踏破苍穹添加】

• L霍龙血树

• 广东白切鸡的广东话正宗说法就是白斩鸡，普通话才说白切鸡。

  相信四川的那个版本就是广东版本的变种，历史上有湖广填四川的大规模移民潮。广东人过去，经过几百年，变成四川版本，加辣。

可能“斩”字过于暴力，过于恐怖，才逐渐演变为相对温柔的“切”。但这“斩”字，其实是对白斩鸡特色的精准描述，评论有人提到“骨头带血”才算正宗，可为佐证。

所以在名称由“斩”而“切”的演变中间，“白斩鸡”其实已经丢失了某种精髓。试想，若将《史记》中的“汉高祖斩蛇起义”改为“汉高祖切蛇起义”，汉高祖恐怕会揭棺而起；若将《三国演义》中的“挥泪斩马谡” 改为“挥泪切马谡”，马谡泉下有知，定要找罗贯中索命。