经常有人解释川菜为何辣,理由是四川湿气重,需要吃辛辣的,可辣椒传入不过数百年

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经常有人解释川菜为何辣,理由是四川湿气重,需要吃辛辣的。

我比较奇怪,四川的文明至少有3500年,而辣椒传入中国最多500年,那么600年前的四川人吃啥去湿气?

我记得小时候餐桌上经常有咸菜、咸萝卜或者咸榨菜(比前面2个更高档一点,因为我们咸菜咸萝卜可以自己腌制),这些咸菜的作用只有一个:下饭。否则,家里菜不够。

发表于上海市
2023-08-18
社会 生活

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