【本文由“观察者网用户_332001”推荐，来自《南方喜欢吃籼米，偏硬，一般长条，北方爱吃粳米，偏软，一般圆短》评论区，标题为观察者网用户_332001添加】

• 一个普通老百姓

• 谁喜欢吃籼米？

不同人的口味，有时差异还是挺大。就是一个家庭，有的人喜欢煮熟的大米硬一点，有的喜欢软糯一点。如果是同一品种，放水少一些，会硬一些。如果从品种上来做选择，熬粥最好的米应该是粳米品种的东北大米，熬出来真是一锅粥。但在广东不少地方，不少人不喜欢这种粘稠的粥，喜欢用籼米，相对硬一些，没那么大粘性和糯性。可以做煲仔饭和炒饭。

至于我个人，两种米都可以，看情况，熬粥，我还是喜欢东北大米。可能做什么米团寿司之类，也是用东北大米比较合适，需要更多粘性，但也不意味着其它大米品种也不行。

我个人倒是推荐象牙米，可能是我吃过最好吃的大米品种。这种大米经常来自东南亚，比如打着柬埔寨香米之类。其实是引种中国 ，比什么泰国香米好吃很多。它的培育专家蒋志农也是顶尖的，被誉为七彩云南的“水稻之父”。业界素有“要吃饱，找袁老；要吃好，找蒋老”的称誉。只是蒋志农没有袁隆平那么出名而已，论贡献和价值，他的含金量不低的。