【本文来自《我曾买过8块一斤的泰国香米，煮出来除香气更重一点外，可食性并不强多少》评论区，标题为小编添加】

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•            应该是如此，但也奇怪了，我在广西呆那两月时感觉那里的米也非常柔软带有糯性，口感相当好，就是市场上叫的 “  丝苗米  ”，但在我们湖南卖的就差了广西几个档次，多半是假冒产品了。前两年我们这边非常流行那  “  丝苗米  ”，销量很好的，现在貌似不怎么样了。按说广西与泰国不远，怎么味道就差那么多呢？？

      丝苗米确实是好米，好吃的里头不贵，便宜的里头好吃，煮饭也好煮，水少了不怕夹生，水多了不怕烂成一坨。

      丝苗米是一个品系，其下包含了好多种具体品种，不同具体品种产的米是有差异的，对于出米的加工企业，源头水稻最好是一个品种的，这样出来的米品质才统一，把不同品种但同品系的稻子混在一起出米就差多了，不同批次差异较大，最差的就是把不同品系的仅仅外观差不多的混在一起出的杂米，超市最廉价的那种，内里还有去年乃至前年的陈稻，这个实在太难吃，要是哪天不想做菜了也就不想吃饭了。

    即使有好品种也未必会有好大米。水稻灌浆期的天气直接影响最终稻米品质，这几年气候太异常了，我家21年和22年种植的是同一个品种，但是22年水稻灌浆成熟期遭遇了连续近20天的高温，水稻都热黄了，9月初冷空气带来降雨降温水稻才转青，结果就是当年的的米很难吃，煮饭很容易烂，粘成一团。水稻灌浆期高温会导致稻米质量劣化，就是收获的稻谷储存温度过高也会导致稻米质量劣化。

    东北米好吃，把东北的稻种弄到其他地方种出来的，米可能就不是那个味和口感了。