【本文来自《全国所有菜系，只有川菜和湘菜才有可能在江西生存，其他菜系关门是最终命运》评论区，标题为小编添加】

五一从湖南穿过江西到达浙江，一路吃过来，就餐馆菜而言，江西之辣尤甚湖南。我感觉江西菜有三大派：靠近湖南的萍乡一带近于湖南菜，最辣；靠近广东的赣南一带有客家菜，不是很辣；赣北一带近于徽菜，中间辣，但对于外省人很辣了。餐馆里，湖南开始迁就外地人，已经减少辣度了。江西大概是以本地人为主，越来越辣，连我老妈，正宗江西人，外漂了几十年，回去都说吃不消。