现代饮料工业普遍使用果葡糖浆

【本文来自《阿斯巴甜可能致癌,元气森林能逆袭可口可乐吗?》评论区,标题为小编添加】

所以我才问你是东方树叶哪种代糖都没有的,还是无糖饮料那种加了代糖的。代糖的风味不如蔗糖白砂糖等传统糖类物质是公认的,主要影响因素是甜味的滞留度长和回味差,所以一般无糖饮料使用代糖的时候更倾向于使用2种以上的代糖(甜味激发快但是回味差的和甜味激发慢但是滞留度长的配合使用取得相对好的甜味刺激),现代饮料工业普遍使用果葡糖浆(99.9%果糖的果葡糖浆生产工艺就是可口可乐屹立不倒的支柱之一)相对于代糖甜味弱,而且味道消退的极快(因为甜度没有代糖高,代糖极其微小的计量就能带来很强的甜味刺激)。

普遍来说,喝完感觉嘴巴甜,大概率是三氯蔗糖(是代糖,别看写个蔗糖其实不是糖)

发表于福建省
2023-07-19
社会

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