【本文来自《云南美食的名片，混得比螺蛳粉还惨》评论区，标题为小编添加】

过桥米线一份要几十元，这不是云南人的错，即使在云南，也是这个价。

问题是，云南人常吃，甚至天天要吃的米线，是配料很简单，烹调很快当的肉帽米线，就是米线在开水锅里烫一分钟，就捞到碗里，一勺肉帽调料加进去，食客自己再加点葱花、烫熟的韭菜节、辣椒油等，就上桌了。还有小锅米线，在铜制小锅里加高汤，把剁肉沫，酱油、剁碎的酸腌菜、猪油、盐、味精等调料放锅里煮一分钟，再把米线放入煮一分钟，再加入韭菜节等煮半分钟，就可以起锅到碗里上桌了。这些做法的米线很便宜，二两米线的约8-10元。这才是云南百姓最喜欢吃的米线，而过桥米线因为太贵，云南人很少吃，一年吃一两次算多的了。