食品安全623 篇文章6 人关注

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白的挺秃染
三天不跑步速度就退步

2022-11-14 23:00

在供销社干了几十年破产下岗的亲戚，到现在都见不得做菜加酱油、加豆瓣酱、黄酱的

海天的老抽生抽蚝油，辣黄酱，千禾的醋，这些家里都常备，另外白醋，浙江红醋都有地方用。。正经厨房有两把刷子的，谁跟风看了这低级的“科普”当成惊天动地的科技大发现啊？也不......
2022-11-14 23:00
guan_16472488482533

2022-11-12 15:13

醋和酱油本来就是发酵产物，有发酵的味道才正常吧？

海天零添加的打开就一股“酱油味”其他零添加的，打开一股发酵的问道，有点像酒，但又不是酒，就是那种果子熟了，开始有酒味的那个味道。醋也是，海天的醋还有外面饭店桌子上的醋......
2022-11-12 15:13
呼呼猫

2022-11-11 20:19

号称“零添加”，也是在玩文字游戏

零添加也是玩文字游戏，实际上就是添加更多的盐，（因为盐要达到一定浓度才能抑制细菌）高浓度盐就是一种危害健康的防腐剂，只不过用了几千年，人们不排斥罢了，但盐的危害性比很多......
2022-11-11 20:19
guan_16659685512286

2022-11-11 15:39

一个产品针对不同市场的改良，是工业化制品全球化的标准答案

芬达是工业生产出来的饮料，其标准是达到某些风味标准的混合物，而俗话说“条条大路通罗马”，为达到这个目的可以有各种配方和加工方法，这个无可厚非。芬达会针对不同市场的接受度......
2022-11-11 15:39
日月光
需要锻炼身体的小编

2022-11-09 13:51

贫困县学生倒掉免费奶因为“重男轻女”？其实两年前他们就已经开始倒了.....

【本文为风闻社区作者原创，转载请联系授权】12月15日，湖南邵阳隆回县一所小学，有学生将学校发的营养牛奶倒入水沟中。对于倒牛奶这事儿，教育局的解释是：天冷喝不完，怕坏。有的......
2022-11-09 13:51
guan_16482936612419

2022-11-07 22:20

路边的烤肠，小孩子少吃为宜

4摄氏度的冰箱里，我们做研究是标准溶液的储存环境，个人认为细菌繁殖的比较慢，剩菜放进去保存，亚硝会增加，但是增加多少，需要跟踪和研究，鉴于亚硝的危害及累积，还是建议少吃......
2022-11-07 22:20
向潜看一眼

2022-11-07 22:05

处理剩菜，控制亚硝酸盐的办法

一、现代人每天都在吃剩菜。作者所谓的剩菜是指：1、蔬菜。2、被硝化细菌污染。那么现在的蔬菜从采摘下到炒制成型端上桌吃，需要好几天时间，此间有好几天时间被硝化细菌污染，所......
2022-11-07 22:05
guan_16473083491817

2022-11-07 10:47

不要吃剩菜，尽可能养成吃新鲜食物的习惯，这对你的健康百利无害，浪费就浪费点吧

不要吃剩菜，尽可能养成吃新鲜食物的习惯，这对你的健康百利无害。有人说吃不了倒掉岂不是浪费食材（粮食），其实你换个角度看这个事情就好理解了，你通过每顿饭只吃新鲜食材这个环......
2022-11-07 10:47
苍狼向月
我从不拉黑谁，杠精除外！

2022-11-06 19:02

别把罐头、香肠一类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐，同剩菜里的亚硝酸盐混为一谈

另外我想说一句的是，有人把罐头、香肠一类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐，同剩菜里的亚硝酸盐混为一谈，我觉得这就是知其一不知其二的表现。作为食品防腐添加剂的亚硝酸盐，从本质上讲......
2022-11-06 19:02
爱国真话

2022-11-06 18:48

只有把亚硝酸盐当食盐误食时，才会发生急性亚硝酸盐中毒

常识：蔬菜，人和蔬菜，氮化合物含量多高？蔬菜90是水分，其余的是淡水化合物含纤维淀粉占主导，剩下的才是有机盐无机盐，蛋白质含量极低。一般家庭剩菜，放在不卫生的环境下反正......
2022-11-06 18:48
苍狼向月
我从不拉黑谁，杠精除外！

2022-11-06 17:35

关于煮熟的隔夜菜，只要你能破坏细菌繁殖需要的温度条件，都是可以放到第二天吃的

关于煮熟的隔夜菜，只要你能高温杀菌，或者存储冰箱，破坏细菌繁殖需要的温度条件，都是可以第二天吃的。但是高温杀菌后的蔬菜还有没有看相，有没有食欲这个就难说了。一般剩炖菜可......
2022-11-06 17:35
苍狼向月
我从不拉黑谁，杠精除外！

2022-11-06 17:18

对于剩菜，无论蔬菜还是肉菜，处理总之就是一个原则，不给细菌繁殖创造条件就好

我标题和正文特别强调了是蔬菜，剩蔬菜的时间因季节和时间而异吧，夏天温度适合细菌繁殖，能坚持四小时也就是上下顿四五小时吧，冬天就是隔夜12小时计算，因为你晚餐留到第二天中......
2022-11-06 17:18
踏雪追风

2022-11-05 22:31

食品生产车间，我个人的看法，地板最好还是“白色瓷砖”

食品生产车间我个人的看法，地板最好还是“白色瓷砖”，有2个特别好的优点，一就是给人的感觉是非常干净，再就是耐脏；白色瓷砖耐脏这点可能超出很多人的思维习惯......
2022-11-05 22:31
AARON

2022-11-01 23:31

我国在市场抽检环节投入的人力物力是世界之最，主要城市抽检合格率也在九成以上

【本文由“大水风”推荐，来自《2022全球食品安全指数，中国排名第25，大家觉得这个数据…》评论区，标题为大水风添加】分几个方面来看：1.首先需要认清的问题是我们国家的......
2022-11-01 23:31
剑啸易水寒
深知身在情长在，前尘不共彩云飞。

2022-11-01 14:13

震惊！中芯霉番茄事件升级，家长哭诉爆料，更多国际学校后厨查出问题！

来源：微信公众号“彩虹育儿”这两天，大家的朋友圈恐怕都被上海中芯国际小学的后厨的烂番茄刷屏了吧？2018年10月18日起因是两个包子周三中午，中芯的家长还只是担心孩子们的午......
2022-11-01 14:13
gg5481

2022-10-28 21:54

产量大大提高，供给性大大改善，但农产品的“可食性”却反而大大降低了

咱这是南方，羊不知道，但牛肉也是如此，我也是七十年代生人，那个年代的人也不怎么吃牛肉，一是牛作为农耕主要劳力不可或缺，除非自然老死或受了伤失去了作用，否则不可能去主动杀......
2022-10-28 21:54
Wildwind

2022-10-27 07:27

世界人口仍然在快速增长，全球性的温饱仍然是大问题，思考饮食结构的改变不是坏事

觉得网友不要什么都政治化，此类新闻报道也不应有倾向性暗示。我小时候，农村普遍比较穷，吃昆虫和麻雀蛋什么的是很常见的事。昆虫如蚂蚱，蟋蟀，蝈蝈，蜂蛹等，口感还不错，现在想......
2022-10-27 07:27
yygua

2022-10-26 23:40

小时候见过母亲大人做酱油，手工生产的过程中会看到里面有白色的蛆，大家不必惊讶

小时候见过母亲大人做过酱油。黄豆煮熟；把黄豆放入不通风的柜子发酵，柜子里也放一些干稻草；豆子长出绿色的毛；把豆子绿毛搓掉；把炒过的小麦磨成的粗粉与豆子混合；加入盐；装入......
2022-10-26 23:40
guan_16596227432949

2022-10-26 22:09

合规使用的添加剂不会带来健康风险，但添加剂也肯定不会让人吃了更健康

说到底，工业化生产离不开添加剂，现代的生活也离不开添加剂。合规使用的添加剂不会带来健康风险，但添加剂也肯定不会让人吃了更健康。对于合法合规使用的添加剂，大众不被排斥。但......
2022-10-26 22:09
围城知事

2022-10-25 16:48

应该要问的是，为什么辛吉飞的视频能引发焦虑

没错，辛吉飞的相关言论的确不是一个科普类型的说法。就是一个以升斗小民的似乎“固执与偏见”的认识。但是仅仅只是这样么？为何辛吉飞能够“贩卖焦虑”，为何辛吉飞这种不是最科学......
2022-10-25 16:48