不要看网红的视频学做饭

【本文来自《好多人看完美食制作的视频，最头疼的一个词就是“适量”，这事有个规范挺好的》评论区，标题为小编添加】

这个主要是会不会做饭的问题。

会做饭的，适量这个描述就够了，一份菜下多少盐，做饭的心里都有概念，某些特别吃盐的菜（比如四季豆），大都会说，平时两倍盐。

如果是多味配制的，一般更强调比例。

另外，天南海北口味不一样，所以才生出适量这个描述，你吃的咸就多点，吃的淡就少点。

还有一点挺要命的，即使是盐和酱油，也不是标准品，咸度不一样。。。

具体到几克的菜单也是有的，但实际上没有意义，备一个0.1克甚至0.01克精度的称来做饭的人没有几个，就算真有了，实际操作也没有意义，一份菜单说用五克姜，两克花椒，五克辣椒，五克蒜，三克盐，四克酱油，两克糖，四克醋，十克葱花，然后你就用那么多碟子一份份称好摆着等做吗？

不然一边做一边称，菜都得糊了。但要是一碟碟称，你要炒三个菜的话厨房不知道够不够放碟子。

现在基本都是视频，看视频里的感觉下料就可以了，根据吃的感觉下次再调整。

开始做简单点的菜，积累经验再升级，不要一开始就做复杂的菜。

长期看几个专业厨师的视频也比较好，他们更注重每次都会讲一点真正的基础处理要点。

不要轻易看网红的做饭视频去学，说实话，很多网红视频做出来的东西颜色是挺鲜艳的，但好不好吃我是很怀疑的。